Lo stabilimento dispone di diverse linee di produzione per le varie tipologie di prodotto. Una è dedicata alla produzione dei “freschi”, come le salsicce; una è dedicata alla produzione degli “insaccati” ed un'altra alla produzione dei “salati”.
  Vi sono poi le linee dedicate al confezionamento del singolo prodotto (sottovuoto, atmosfera modificata, etc) e agli imballaggi per la distribuzione.
  Varie e diversificate celle assicurano il giusto ambiente nelle varie fasi: dalla conservazione delle carni fresche da lavorare al mantenimento dei prodotti lavorati fino alla stagionatura in microclima dedicato.