Ingredienti:
lombetto 70 gr, olio extravergine d'oliva, limone, aceto balsamico, grana padano.

Preparazione:
Affettate il lombetto a fettine molto fini e cospargetelo di uno spruzzo di limone e successivamente dell'olio extravergine a piacere. Successivamente contornate il piatto con del grana padano affettato a scaglie grosse.