Ingredienti:
pancetta steccata, pane, olio extravergine d'oliva e pecorino.

Preparazione:
Prendete del pane e scaldatelo alla brace. Intanto tagliate 40 gr di pancetta a fettine fini e scaldatele al fuoco. Una volta che il pane è caldo cospargetelo di un filo d'olio e metteteci sopra la pancetta a fette. Cospargete il tutto con del pecorino duro.